Rau sạch không chứa thuốc trừ sâu: 3 món ngon bổ dưỡng giúp kháng khuẩn và tốt cho hệ xương khớp
Trong thời tiết chuyển mùa từ thu sang đông, người cao tuổi dễ gặp vấn đề về xương khớp do nhiệt độ giảm. Để bảo vệ sức khỏe, ngoài sinh hoạt và tập thể dục hợp lý, chế độ dinh dưỡng cũng rất quan trọng. Bạn có thể sử dụng lá lốt, một nguyên liệu dân dã, để chế biến món ăn giúp giảm đau nhức và nâng cao hệ miễn dịch. Lá lốt chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi, vitamin C và không có thuốc trừ sâu. Theo Đông y, lá lốt có tính ấm, giúp giảm đau và chữa các chứng đau nhức xương khớp. Y học hiện đại cũng công nhận lá lốt chứa ancaloit và tinh dầu, giúp kháng khuẩn, chống viêm, giảm sưng đau, đặc biệt hiệu quả cho bệnh thấp khớp.
Lá lốt có nhiều tinh dầu thơm, giúp chống lại sâu bọ và côn trùng, nên không cần dùng thuốc trừ sâu trong quá trình trồng. Ngoài công dụng làm dược liệu trong Đông y, lá lốt cũng được sử dụng làm rau trong nhiều món ăn, đặc biệt tốt cho người bị bệnh xương khớp.
Món mực hấp lá lốt
*Nguyên liệu:*
*Hướng dẫn:*
1. Sơ chế mực, cắt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị và gừng băm khoảng 15 phút. Sả thái lát, lá lốt rửa sạch và thái nhỏ, hành tây bổ cau.
2. Trộn mực đã ướp với lá lốt.
1. Chuẩn bị một đĩa sâu lòng, cho một lớp lá lốt vào đáy, sau đó xếp mực đã trộn lá lốt thái nhỏ, thêm sả, gừng và ớt nếu thích. Đun nước sôi trong nồi hấp, cho đĩa mực vào hấp khoảng 15 phút cho chín.
2. Món canh lá lốt thịt bò: Rửa sạch 1 nắm lá lốt và cắt nhỏ. Băm nhỏ tỏi và hành tím, ướp 300g thịt bò mỏng với bột nêm, tỏi, hành trong 15-20 phút. Phi thơm hành tỏi, thêm thịt bò xào tái, rồi đổ 1 lít nước dùng gà vào nồi, nêm gia vị và thêm lá lốt khi nước sôi.
Cuối cùng, cho thịt bò vào, đun sôi canh ở lửa lớn rồi tắt bếp.
Món chả trứng kiến lá lốt
Nguyên liệu: 200g thịt băm, 100g trứng kiến, 1 nắm lá lốt, 1 củ sả xay, 1 cây hành lá xắt nhỏ, 3 tép tỏi băm, gia vị, bột tiêu, đường, dầu ăn.
Cách làm:
1. Trộn thịt băm với gia vị, bột tiêu, đường, hành lá, sả và tỏi. Ướp khoảng 15-20 phút. Rửa sạch trứng kiến, xào sơ rồi trộn với thịt băm. Rửa sạch lá lốt.
2. Lấy một ít nhân thịt cho vào lá lốt, cuộn lại và cố định bằng tăm. Chiên chả trong chảo với dầu nóng đến khi sém đều.
Chiên lá lốt ở lửa vừa để tránh cháy và nhân chưa chín. Lá lốt không chỉ là vị thuốc dân gian mà còn là nguyên liệu chế biến món ngon. Ngoài chả lá lốt và bò cuốn lá lốt, bạn có thể thử canh lá lốt thịt bò, chả trứng kiến lá lốt hay mực hấp lá lốt. Những món này đơn giản, dễ làm và rất phù hợp cho mùa thu đông, hãy thêm vào thực đơn gia đình bạn!
Source: https://afamily.vn/co-1-loai-rau-khong-chua-thuoc-tru-sau-lam-3-mon-sieu-ngon-an-vua-giup-khang-khuan-lai-tot-cho-he-xuong-khop-20241023164630332.chn